您现在的位置:首页 >> 健康资讯 >> 内容

分享没有见过的一种粗粮——荞麦

时间:2017-8-21 16:17:24

 生活中,听到粗粮我们最先想到的就是燕麦,糙米。而且,由于人们生活水平的提高,对健康的意识越来越强,粗粮已经慢慢地开始重返我们的餐桌。但是粗粮有很多种,今天跟大家分享一个大家听过但是没有见过的一种粗粮——荞麦。
  别名及分类
  荞麦又叫乌麦,三角麦等,其中三角麦是最好记的一个名字,因为荞麦的外观就是三角形的。另外,荞麦也有很多的分类,一般荞麦分为:甜荞、苦荞、翅荞、米荞四类,其中最为常见的是甜荞和苦荞。苦荞就是大家经常听说,而且有时候会喝到的一种茶,叫苦荞茶。苦荞茶有降血脂的功效,很受老年人的喜爱。而我们吃到的荞麦面,煮粥用的荞麦则属于甜荞。
  营养价值
  荞麦和其他谷物一样都含有丰富的淀粉、脂质、蛋白质和膳食纤维。与其他谷物不一样的则是荞麦含有维生素E、烟酸、芦丁和赖氨酸。芦丁具有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
  荞麦中的赖氨酸的含量相当丰富,相对于其他谷物能起到营养互补的作用。所以在食用荞麦的时候一定要和别的谷物一起食用,例如:杂粮粥,杂粮面等。
  食用原则
  营养价值虽然丰富,但是也不能过量的食用。粗粮的成人每天食用量为50——100g,而老年和小孩由于消化系统功能太弱,所以建议每周食用1——2次,每次小于50g。需要注意的是,这里指的量是粗粮的量,而不是单纯荞麦的量。建议粗粮和细粮搭配着吃。
  购买技巧
  购买荞麦三部曲:一闻二看三捏。
  一闻:闻一下是否有异味,是不是谷物的味道,有没有别的异味。
  二看:颜色是否新鲜,色泽是否光亮,新鲜的荞麦应该是光亮、鲜艳的。
  三捏:整不整齐,是否易碎,粒大肉厚且饱满。
  温馨小提醒:荞麦易生虫子,所以应保存在通风避光处,而且要经常的翻动。建议一次性不要买特别的多。

 
  • 体检前能喝水吗(www.atijian.cn) © 2019 版权所有 All Rights Reserved.
  • 【体检前能喝水吗】网站管理:美年大健康-运营办公室 | 版权所有:美年大健康--运营未经许可不得复制